婚宴市场大幅缩水,相关负责人看来,这并不是坏事。餐饮市场经过近年来的政策影响,格局出现重大变化,大众餐饮成为消费主力,鞭策着餐饮从业者调整思路,顺应需求,从而从根本上带动餐饮消费市场的提升。
连日来,记者采访了武汉9家五星级酒店,发现高档婚礼定单缩水,已是普遍现象。在汉口、光谷的多家高星级酒店,一些预算10万元至20万元左右的婚宴,不少被要求改为在私密包间进行,做成私人家宴形式。
徐东一家高星级酒店负责人坦承,这段时间退定情况时有发生,大部分客人的理由都是家里有公务员,不适合在五星级酒店高调办婚礼。
湖北省烹饪酒店行业协会介绍,虽然无法准确统计武汉的十几家五星级酒店损失了多少高价婚宴定单,但可以肯定的是,这个市场缩水了一半以上。
一家酒楼负责人表示,除了退定,婚宴操办桌数也比以前缩水。硚口一家连锁酒楼的大厨直言不讳地告诉记者,如今酒楼生意本就比以前难做,指望靠承包婚宴来提高营业额,恐怕越发艰难。
“原来预定四五十桌的婚宴,现在一下子缩减到十几桌,生意怎能不受影响?”雄楚大街一酒楼负责人颇感无奈说,自6月份以来便不断有顾客要求缩减婚宴桌数。
武汉餐饮协会表示,大型餐饮酒楼的婚宴生意虽不像星级酒店那样受“重创”,但操办低调从简亦是大势所趋,婚宴桌数缩减约两成。
会员4372:好评
办理酒店入住时,却告之未查到相关预定信息,真是吓人一跳,所幸接待人员挺耐心,经过几番证实,终于还是办理了入住手续。有惊无险啊!
会员3411:好评
房间还是比较大,但是设施及其陈旧!早餐叶非常差,这居然还要400多!及其无语!不会再订了!
会员6097:好评
在岳麓区大学城办事,因为记得之前这个位置好像有家酒店,没想到现在那么烂,房间内的一次性用品要花钱这能理解,收费也合理,但是其他设施就非常陈旧破烂了。特别说明的是前台的服务态度很差,携程预订的就一脸不开心,搞不明白这有什么值得她不开心的,登记完身份信息拿着客人的身份证就丢给客人,没点素质。差评差评差评。唯一的好处就是可以免费停车。如果不是冲着这个便利,宁愿住旁边的七天连锁。